[Primera entrega] Entrevista exclusiva con el mezclador de la destilería Jura, el Sr. Joe Ricketts, y el gerente, el Sr. Jamie Muir

Justo al lado de Islay, considerada un auténtico paraíso para los aficionados al whisky que disfrutan del aroma a turba, se encuentra una isla llamada Jura.

La mayor parte de esta isla está cubierta de naturaleza virgen. Al norte se encuentra Corryvreccan, el tercer remolino más grande del mundo, y al sur se encuentra White Farland Bay, un área escénica nacional (NSA). Los aproximadamente 212 residentes de esta cálida ciudad aman la única destilería de la isla, la destilería Jura.

Dear WHISKY tuvo el placer de sentarse con el propietario de la destilería Jura, el mezclador de White & Mackay, Joe Ricketts, y el nuevo gerente de la destilería, Jamie Muir. Dos profesionales del whisky hablan apasionadamente sobre la destilería tradicional del Jura y los nuevos cambios en la industria del whisky.

En la primera entrega, nos centraremos en el viaje de Joe y Jamie y su trabajo en la destilería Jura. Presentaremos la elaboración y los productos de whisky de la destilería en la Parte 2, ¡así que échale un vistazo también!

Acerca de la destilería Jura

Información básica sobre la destilería Jura

Nombre de la destilería	Destilería del Jura
Año de creación	1810
Propietario	White & Mackay
Página oficial	Sitio web oficial de la destilería Jura
explicación	La única destilería de la isla de Jura. La destilería opera dentro de la pequeña comunidad de la isla y se dedica con pasión a la elaboración de whisky. Su sabor se caracteriza por una sutil nota ahumada y un perfil dulce y afrutado, lo que la hace fácil de beber.

Acerca de Joe Ricketts, el maestro mezclador de White & MacKay

Trayectoria: explorando el tapiz cultural del whisky en Asia

Dear WHISKY:
Primero, cuéntanos sobre tu trayectoria.

Joe:
Ingresé a White & MacKay hace tres años y formo parte del equipo de blending y producción de whisky.
Antes de eso, trabajaba en una empresa en Singapur llamada "La Maison de Whisky", lo que me impulsó a adentrarme en la industria del whisky. Allí me encargaba de labores de venta al por menor y de la organización de eventos, contribuyendo al desarrollo de la cultura del whisky en Singapur.
Luego trabajó en dos destilerías en Londres, donde trabajó con una amplia gama de licores, incluidos whisky de malta, whisky de centeno, ginebra y licores botánicos. Entonces me llegó la oportunidad de involucrarme realmente en la elaboración de whisky, que era lo que realmente quería hacer, y me uní a White & Mackay. Así es como he llegado hasta el día de hoy.

Dear WHISKY:
¿Qué te impulsó a iniciar tu carrera en Singapur?

Joe:
Soy de Londres y, de manera inesperada, me trasladé a Singapur para comenzar a trabajar.

La razón de mi traslado fue que, en ese entonces, mi pareja empezó a trabajar en una firma de arquitectura en Singapur.

Decidí acompañarla y buscar oportunidades en el lugar. Justo en ese momento surgió la posibilidad de trabajar en La Maison du Whisky, oportunidad que aproveché de inmediato. Tras ingresar, fui enviado a París para recibir formación, y luego regresé a Singapur para encargarme de las operaciones locales.

Dear WHISKY:
¿Cómo fue tu experiencia laboral en Singapur?

Joe:
Singapur era el centro del mundo del whisky en el sudeste asiático, por lo que entrar en la industria del whisky en este país fue una experiencia realmente fascinante.

Llegaban clientes y consumidores de diversas partes, tanto del sudeste asiático como de otras regiones, lo que me permitió conocer una variedad de niveles de precios, gustos y culturas. Fue realmente interesante.

Me esforcé por involucrarme lo más posible en la cultura del whisky del sudeste asiático. Incluso en lo personal, viajé por diversas regiones de Asia. Dado que White & MacKay tiene una amplia presencia en Asia, espero seguir viajando allí por motivos de trabajo en el futuro.

Dear WHISKY:
¿Cómo crees que puedes aprovechar tu experiencia en Asia?

Joe:
Mi experiencia en Asia me permitió comprender el mercado del whisky desde una perspectiva global y no únicamente desde un punto de vista europeo. Considero fundamental presentar nuestras recetas, notas de cata e historias con una mirada global para hacer que el whisky sea más accesible a personas de diversos orígenes.

Dear WHISKY:
¿Cómo eran las tendencias y la cultura del whisky durante tu estancia en Asia?

Joe:
En ese entonces, justo cuando la popularidad del whisky japonés comenzaba a crecer, me sentí realmente afortunado.

La Maison du Whisky no solo vendía reconocidos whiskies japoneses como Nikka, Chichibu y Karuizawa en calidad de agente importador, sino que también ofrecía la oportunidad de degustarlos junto a personas de diversos orígenes, permitiéndome profundizar en las múltiples interpretaciones del whisky.

Esa experiencia amplió aún más mi comprensión de la industria del whisky.

De vuelta a Escocia: hasta convertirme en el maestro mezclador de White & MacKay

Dear WHISKY:
¿Cómo fue el camino que te llevó a llegar a White & MacKay?

Joe:
Quería abrir una pequeña destilería con un amigo a lo largo de la costa de Inglaterra, así que en ese momento estaba temporalmente alejado de mi trabajo de fabricación en la destilería. En el proceso, lo dejé en espera porque pensé que tal vez ahora no era el momento de abrir una destilería, pero mientras estaba lejos de la producción, quería volver a la industria del whisky y tomarme en serio la producción, el desarrollo de recetas y nuevos productos.

Fue entonces cuando recibí de forma repentina una notificación sobre una vacante en White & MacKay, lo que me llevó a participar en el proceso de selección y, finalmente, a ocupar este puesto.

Dear WHISKY:
¿Cómo fue el proceso de selección para el puesto de maestro mezclador en White & MacKay?

Joe:
Todo comenzó con una evaluación sensorial en Glasgow, seguida de varias entrevistas; el proceso para llegar a este puesto fue extenso y muy minucioso. Recuerdo con nitidez el momento en que recibí la llamada confirmando mi contratación.

Para mí, era el puesto de mis sueños y sentí que, de tener éxito, podría construir, en cierto modo, mi propio legado. Realmente me emocionaba y me llenaba de felicidad.

Siento que este es un lugar en el que puedo desarrollar mi potencial a largo plazo.

Dear WHISKY:
¿Por qué decidiste aspirar al puesto de maestro mezclador?

Joe:
He tenido experiencias maravillosas en todos los lugares donde he trabajado.

Aun así, quería unirme a White & Mackay porque sentía que tenía el potencial de desempeñar un papel importante en la configuración del futuro de la destilería con personas como Jamie y el equipo de la destilería.

También siento que estoy en posición de trabajar de manera responsable para la próxima generación de futuros mezcladores y gerentes de destilería. Por supuesto, no es solo nuestra misión, es solo una cuestión de trabajar lo mejor que podamos y transmitirlo a la próxima generación, pero es un gran honor.

Acerca del gerente de la destilería, Jamie Muir

Siga las destilerías, desde Jura hasta Kilchoman y más allá

Dear WHISKY:
¿Podría contarme también acerca de la trayectoria de Jamie?

Jamie:
Soy el nuevo gerente de la destilería Jura. Han pasado 10 meses desde que regresé a White & Mackay.

Soy de la isla del Jura y comencé mi carrera en la industria del whisky como mashman y stillman en la destilería del Jura. Unos años más tarde se trasladó a la destilería Fettercairn y luego a la destilería Kilchoman.

Cada destilería era completamente diferente. La destilería Kilchoman era una pequeña empresa familiar emergente que realizaba todos los procesos, desde el tratamiento de la cebada hasta el embotellado, dentro de la propia destilería. Haber participado en procesos de producción que no había experimentado en otras destilerías fue algo sumamente valioso para mi propio crecimiento.

Dear WHISKY:
Su experiencia en varias destilerías le ha dado una perspectiva más amplia sobre la producción de whisky.

Jamie:
Tienes razón. Después de la destilería Kilchoman, trabajé en la destilería Brewdog durante los últimos cinco años. Además de elaborar cerveza, Brewdog también tiene un negocio de licores.

Al igual que Joe, quien produjo ginebra, vodka, ron y whisky, yo también realicé experimentos para elaborar mi propio destilado, con el objetivo de obtener una visión panorámica no solo de la industria del whisky, sino de la de los destilados en general.

Además, al igual que Joe, lo que realmente deseaba era dedicarme, ante todo, a la elaboración del whisky.

Dear WHISKY:
¿Cuál fue la esencia en la formación de tu carrera?

Jamie:
Siempre he tenido interés en muchas cosas.

Desafiarme constantemente a mí mismo ha sido algo que siempre he considerado fundamental en mi carrera.

Creo que siempre he buscado ponerme a prueba y crecer. Aunque este empleo siempre fue un sueño, no tenía un plan claro de cómo alcanzarlo.

De Mashman a Jura Gerente de la destilería

Dear WHISKY:
¿Por qué decidiste volver a la destilería del Jura?

Jamie:
La isla del Jura es de donde soy, así que volver a la destilería del Jura era mi objetivo final. Cuando hubo una oferta para un puesto de gerente, aproveché la oportunidad sin dudarlo y tuve la suerte de demostrar que era la persona adecuada para el trabajo. Han pasado 10 meses desde que me uní a la empresa y todavía estoy agradecido de trabajar aquí.

Dear WHISKY:
¿Qué te resulta atractivo de haber crecido en la isla Jura y de trabajar aquí?

Jamie:
Al crecer en la isla de Jura, siempre me ha encantado la cultura de la isla. Es una comunidad muy pequeña y estrecha, por lo que cada persona tiene una influencia aquí, y esto es cierto no solo dentro de la comunidad, sino también con la destilería.

La destilería sigue creciendo y se espera que experimente grandes cambios en los próximos años.

Y estoy muy emocionado de poder liderar ese cambio.
También me resulta muy atractivo trabajar con personas como Joe, que tienen la misma pasión y empuje por el futuro del Jura que yo. Me atrajo la ambición de White & Mackay y quería trabajar en la destilería Jura.

Dear WHISKY:
¿Cómo fue cuando postulaste para el puesto de gerente de destilería?

Jamie:
No comenté mucho sobre mi postulación; ni siquiera se lo conté a mi familia. Curiosamente, en mi primer día, esa sala de gerentes me pareció casi un lugar sagrado. Así de alto consideraba el puesto de gerente.
Después de muchos años de experiencia, al revisar mi currículum, me doy cuenta de todo lo que he logrado hacer. Antes de vivir esas experiencias, ni siquiera imaginaba que podría alcanzar tantas cosas.

Cuando trabajaba como asistente del gerente en Brewdog, pensé: "Puedo manejar cuatro tipos diferentes de licores, así que puedo manejar un gran licor, el whisky", así que decidí postularme para un puesto de gerente en la destilería Jura.

Le conté a mi familia que me había postulado recién después de haber pasado la entrevista final.

Dear WHISKY:
¿Cómo te sientes al asumir el nuevo rol de gerente?

Jamie:
Es como si mi sueño se hiciera realidad; aún recuerdo claramente el momento en que se me confirmó la contratación. Sin duda, es uno de los momentos de mayor orgullo en mi carrera.
Además, me alegra haber regresado a la isla Jura, poder vivir aquí y pasar más tiempo con mi familia.

También creo que la responsabilidad de ser gerente de una destilería, el viaje por delante y la capacidad de administrar la destilería es grande.

Dear WHISKY:
¿Qué se siente al formar parte de White & MacKay?

Jamie:
Trabajar en Jura Distillery y White & Mackay significa formar parte de una gran empresa con ambiciones globales. Ahí es donde llegas a entender dónde te encuentras en la organización.

Al principio se empieza en las posiciones más bajas dentro de la organización, pero con esfuerzo es seguro que se puede ascender.

Creo que esto es una de las cosas más interesantes de la industria del whisky.

Los orígenes de estos dos artesanos del whisky

Joe Ricketts: el sabor de los recuerdos y las historias

Dear WHISKY:
¿Podrías contarme por qué decidiste entrar en la industria del whisky?

Joe:
Siempre me han interesado los sabores. Tanto en la comida como en las bebidas, el gusto ha sido un elemento crucial en la formación de muchos de mis recuerdos más preciados, y probablemente, uno de los recuerdos más antiguos que tengo esté relacionado con aromas y sabores. Por ello, siempre he estado profundamente fascinado por su encanto.
Debido a este recorrido, desde joven siempre me pregunté: “¿cuál es la forma más interesante, usando mis propios sentidos, de compartir y disfrutar en compañía de las personas que más quiero?” Y, cuando se produce y madura adecuadamente, se llega al whisky, un destilado que posee una compleja esencia natural.

Independientemente del contexto, los recuerdos y experiencias que el whisky brinda tienen la capacidad de conectar a las personas y tejer historias de una forma que ningún otro producto puede lograr.

Dear WHISKY:
Joe, dado tu interés por los sabores, ¿por qué sientes tanta pasión por la industria del whisky?

Joe:
Aunque, por supuesto, la experiencia de probar otros destilados como el ron o el mezcal fue fantástica, para mí el momento más memorable fue cuando bebí whisky en compañía de amigos.

Esa experiencia me impulsó a adentrarme en la industria del whisky y despertó en mí el deseo de brindar a otros la oportunidad de recrear esos mismos recuerdos.

Incluso en el proceso de elaboración del whisky, cuando se crea algo de forma individual o en equipo, se pueden evocar recuerdos especiales, lo que nos motiva a involucrarnos aún más en el proceso de producción basándonos en esas vivencias.

Dear WHISKY:
Jamie, ¿qué piensas del papel de Joe en su trabajo en la destilería Jura?

Jamie:
Joe trabaja particularmente extensamente. Aquí, todo el equipo elabora y envasa las bebidas espirituosas, y Joe es el cuidador. Una vez que los licores están en barriles, todos trabajamos juntos y hacemos todo lo posible para asegurarnos de que la destilería Jura produzca el mejor producto posible. Este espíritu de cooperación es importante para mí. Joe fue el hombre que hizo de la destilería Jura lo que es hoy.

Creo que la asociación entre Joe y los miembros de la destilería hace que la destilería Jura sea tan maravillosa.

Jamie Muir: el whisky como centro de la comunidad en la isla de Jura

Dear WHISKY:
¿Podría contarme qué lo motivó a ingresar a la industria del whisky, Jamie?

Jamie:
He recibido mucha influencia de la isla de Jura. En esta isla, la industria del whisky es parte de la cultura misma. Cuando vivía allí de niño, solo había 150 habitantes y la principal industria era la destilería de Jura. En ese entonces era el mayor empleador, y aún hoy la destilería sigue siendo una de las industrias más importantes de la isla. Incluso conocía a personas que trabajaban en la destilería en aquella época. Y ahora siento que es mi turno.

Además, como iba todos los días a estudiar a la isla de Islay, donde actualmente hay más de diez destilerías y la industria del whisky es muy próspera, la industria del whisky estaba profundamente involucrada en todo lo que sucedía a mi alrededor.

Dear WHISKY:
Es muy interesante cómo el entorno único de la Isla de Jura te conduce, de manera natural, a formar parte de la industria del whisky.

Jamie:
Veamos. Pero en ese momento no tenía idea de lo que estaba sucediendo dentro de ese enorme y hermoso edificio blanco de la destilería del Jura. Todo lo que sabía era el resultado final, que podría describirse como el "líquido dorado" de esta botella, que veo en el bar o en todos los eventos en la isla de Jura. Siempre que hay una celebración en esta isla, siempre hay una botella de whisky del Jura en algún lugar. Crecí viéndome a mí mismo beber, a mi papá probando y compartiendo con amigos, pero no sabía lo que estaba pasando detrás de las paredes de la destilería.

Sin embargo, siempre tuve la sensación de que había algo extraordinario, y al ver lo bien que lo pasaban, naturalmente se despertaba en mí la curiosidad y la imaginación.

Dear WHISKY:
La destilería de Jura no es solo un lugar de trabajo, sino que siempre ha sido parte de la vida de las personas y el centro de la cultura, ¿verdad?

Jamie:
Así es. Además, tanto la destilería de Jura como las destilerías de la isla de Islay han transmitido estas historias durante muchos años, creando una atmósfera mística.

Me atrajo su atmósfera misteriosa. Así que fue una progresión natural para mí entrar en la industria del whisky porque quería ver más allá de las paredes de la destilería.

Estoy verdaderamente orgulloso de haber conseguido trabajar aquí. Al adentrarme en este mundo, descubrí la increíble grandeza de la industria del whisky y su proyección internacional. Incluso desde esta pequeña isla se puede percibir el crecimiento del whisky en Asia; al principio, me resultaba increíble.
Además, al ser testigo del trabajo y el esfuerzo que se invierte para ese crecimiento, me sentí aún más cautivado, lo que intensificó mi deseo de permanecer en esta industria. Ahora, ni siquiera puedo imaginar estar en otro lugar.

El misterio de la elaboración del whisky: la fusión del arte y la naturaleza

Dear WHISKY:
¿También te atrajo la mística de la destilería?

Joe:
Exactamente. El aura de misterio y el romanticismo que la gente asocia con nuestro whisky son aspectos fundamentales y esenciales en nuestro trabajo, ya que en la elaboración del whisky existen numerosos procesos que, como industria, aún no han sido totalmente descifrados. En ese sentido, no se trata simplemente de pulsar un botón en una máquina, sino de trabajar manualmente en el proceso de producción. El whisky no es un producto fabricado en serie en una planta, controlado por cintas transportadoras para lograr una uniformidad en especificaciones y calidad.

Nos esforzamos por crear algo extraordinario utilizando materias primas y procesos naturales, siguiendo el curso de la naturaleza.

Dejarse llevar por la naturaleza significa que tanto el producto final como el proceso varían en cada ocasión, lo cual es una de las facetas más fascinantes de la industria del whisky para mí.

Dear WHISKY:
¿En qué etapa del proceso de producción se aprecia con más claridad esa característica de dejarse llevar por la naturaleza?

Joe:
A veces realizamos degustaciones para revisar los barriles; por ejemplo, aunque dos barriles idénticos contengan el mismo destilado y estén almacenados uno al lado del otro durante 40 años, pueden atravesar procesos de maduración distintos y terminar siendo productos completamente diferentes en sabor. Me encanta que esos elementos impredecibles jueguen un papel tan crucial en la elaboración del whisky. Es similar a una orquesta, donde el aumento en el número de instrumentos o secciones da lugar a una composición musical.

Como se puede deducir de esto, no existen dos barriles iguales.

Por supuesto, pueden existir similitudes, pero siempre habrá pequeñas diferencias. Esto conforma gran parte del romanticismo y el misterio que se perciben tanto en los creadores como en los consumidores del whisky.

Dear WHISKY:
Parece que consideras la fabricación del whisky como una forma de arte. ¿También te inspiras en otras obras artísticas?

Joe:
Por supuesto. Cuando comencé a aprender sobre el whisky, en uno de los primeros libros que leí encontré una cita que mencionaba que, en algún tiempo, el whisky se había relacionado tanto con el arte como con la ciencia.

Es decir, el whisky es una combinación de arte y ciencia, sin que uno sea necesariamente más importante que el otro.

En lo que respecta al arte en general y al proceso creativo, siempre busco inspiración en todo: escritores, artistas, músicos, etc. Incluso pasear por el vecindario y oler las flores en el jardín de alguien puede encender mi chispa creativa, lo que a veces se traduce en nuevos conceptos o ideas para el whisky, reflejados en las notas de cata.

Dear WHISKY:
Es fascinante pensar que incluso las botellas de Jura que vemos podrían haberse inspirado en esos pequeños detalles cotidianos.

Joe:
Procuro mantener un vasto y profundo caudal de inspiración, y por ello nunca doy nada por sentado.

Porque de experiencias que a priori parecen no tener relación, pueden surgir cosas maravillosas.

Por eso, puesto que nunca se sabe cuándo surgirá la inspiración, siempre mantengo mis ojos, oídos y nariz abiertos, prestando atención a todo lo que me rodea.

La vida de Joe y Jamie trabajando en Jura

El día a día de los maestros del whisky en Jura

Dear WHISKY:
Joe, ¿cómo es un día típico en tu labor como mezclador?

Joe:
Casi todos los días hago cosas diferentes. Como miembro de un equipo de mezcla relativamente pequeño, también participo en otras destilerías de la región que pertenecen a Whyte & Mackay. Por eso, trabajo en diversos proyectos que abarcan otras destilerías, marcas y departamentos con los que colaboramos, y también realizo el control de calidad a diario.

Dear WHISKY:
En concreto, ¿qué tipo de trabajo realizas como mezclador?

Joe:
Voy a la sala de muestras ubicada en la sede de Glasgow, por lo que mi base es dicha sede. Como parte de la evaluación sensorial y el control de calidad periódicos, se evalúan entre 40 y 50 muestras cada semana.

Mientras se mantiene la calidad y consistencia de todos los productos elaborados por White & McKay, también se experimenta y desarrolla con recetas propias.

Básicamente, realizamos este tipo de tareas a diario, aunque nuestro trabajo abarca mucho más. Viajamos por el mundo para evaluar destilados y llevar a cabo estudios de mercado, escribimos notas de cata y también creamos historias relacionadas con el whisky.

Dear WHISKY:
Jamie, ¿cómo pasas el día como gerente de la destilería Jura?

Jamie:
Al igual que con Joe, en Jura no existe un trabajo rutinario. Quizás esta pregunta nos brinde una importante revelación: en las tareas diarias y en la coordinación con el personal, todo está en constante cambio, y normalmente debemos hacer frente a imprevistos en algún punto.

Pero esa es precisamente la magia del whisky. Aunque cada día es exigente, casi nunca hay un día en el que no tenga una sonrisa en el rostro.

Además de estas tareas, llevamos a cabo diversos proyectos en curso.

Al compás de la naturaleza: la vida en la isla de Jura

Dear WHISKY:
¿Experimentas alguna dificultad al vivir en una pequeña isla remota?

Jamie:
La naturaleza de la isla aislada es muy dura, se necesita mucho esfuerzo para traer suministros y es difícil que la gente se establezca. Cuando era más joven, mis hermanos y muchos de mis amigos dejaban la escuela para buscar trabajo en la destilería del Jura. Sin embargo, ahora no hay muchas personas buscando trabajo en esta isla y la situación ha cambiado con respecto al pasado. También está el tema de la vivienda, por lo que es difícil contratar a personas de fuera de la isla. También hay problemas con el ferry y el clima. Además, existe el riesgo de falla en nuestra antigua fábrica, por lo que debemos estar preparados para cualquier eventualidad realizando sistemáticamente un mantenimiento como respaldo y energía.

Las dificultades no se originan en un solo aspecto, sino en la acumulación de varios problemas.

Dear WHISKY:
¿Cómo superas este tipo de problemas?

Jamie:
Simplemente hacemos lo mejor que podemos. Superar los problemas era algo natural al crecer en la Isla de Jura. Por ejemplo, de niño, en ocasiones no podía asistir a la escuela por la cancelación del transbordador.

Todavía hay días en que el transbordador no opera o alguien falta por enfermedad, pero eso es solo una parte de los problemas, y basta con que todos colaboren para superarlos. Al final, solo podemos aceptar esas dificultades y vivir juntos.

En esta isla la filosofía de vida es relajada, y tales inconvenientes se aceptan con naturalidad, ya que en última instancia son asuntos que escapan a nuestro control.

Dear WHISKY:
¿Está buscando capitalizar la popularidad de la destilería Jura para atraer a más personas a la isla?

Jamie:
Ese es el objetivo final para mí. Si se resuelven los problemas de vivienda, transbordadores y otros problemas y pones un anuncio de trabajo, estoy seguro de que cientos de personas querrán venir aquí. Hay una bonita destilería dirigida por esta increíble empresa. Esta isla seguirá creciendo a partir de ahora.

En un mundo ideal, me gustaría que la gente que llegara a esta isla pensara: "¡Qué lugar tan hermoso y romántico!", y terminara queriendo no solo el whisky, sino a la isla en sí, con todo su corazón.

Creo que uno de los encantos de Jura Distillery es que este whisky refleja la hermosa cultura de nuestra isla.

Dear WHISKY:
Joe, ¿cómo sientes que difiere la vida en la Isla de Jura de vivir en una gran ciudad como Glasgow?

Joe:
Incluso cuando vivía en la ciudad, siempre procuré no dejarme atrapar por el bullicio urbano. En la Isla de Jura, la logística y la infraestructura están inevitablemente sujetas a las fuerzas de la naturaleza, lo que nos hace sentir que hay aspectos que escapan a nuestro control. Lo mismo ocurre con la elaboración del whisky; debemos aceptar y adaptarnos a este entorno, pues se trata de respetar y comprender la naturaleza. A veces no se obtiene lo que uno desea, pero en esencia tenemos que convivir con dicho ambiente.

Cuando el sol brilla en el cielo y las cosas van bien, me siento aún más agradecido por todo: creo que esa es la forma de vida en la isla de Jura y la filosofía de la destilería de Jura.

¡No te pierdas la segunda entrega!

¡Eso es todo por la primera parte! Hasta ahora, nos hemos sentado con Joe y Jamie para que nos cuenten sobre sus carreras en la industria del whisky y cómo es trabajar en la destilería Jura.
En la segunda entrega, aprenderemos más sobre la producción de whisky, la filosofía y la colección de whisky de Jura Distillery, así que estén atentos.