Destilería Isle of Harris

La destilería de la Isla de Harris abrirá oficialmente en septiembre de 2015. El musicólogo Anderson Bakewell, que poseía tierras en la vecina isla Scalp, estaba preocupado por la disminución de la población de la isla Harris, a la que amaba con tanto cariño. A pesar de no ser un ávido fanático del whisky, buscó construir la primera destilería de la isla en Tarbert, la capital de la isla y la terminal de ferry a la isla de Skye. Su plan era crear un negocio que no solo involucrara a la comunidad local, sino que también proporcionara una solución atractiva de empleo a largo plazo para los residentes de Harris Island. Poco después de elegir una ubicación en la carretera principal que corre de norte a sur a través de Tarbert, el proyecto del Sr. Bakewell ganó una de las mayores subvenciones públicas para la industria de alimentos y bebidas en la historia de Escocia. A esto le siguió una oleada de subvenciones e inversiones privadas de países de todo el mundo. La destilería Isle of Harris ha crecido de 10 empleados cuando abrió por primera vez a más de 20 en la actualidad. Hasta que se lance el primer embotellado oficial, la destilería seguirá produciendo y embotellando ginebra Harris. Harris Gin se elabora con nueve ingredientes botánicos que capturan la naturaleza elemental de la isla.